Os Muffins ou Cupcakes (bolos de copo), surgiram tradicionalmente nos Estados Unidos e se popularizaram no Brasil recentemente, são conhecidos pelos seus diversos formatos e tipos, deixando você inspirar sua criatividade com essa receita da base do bolinho, assim você pode usar toda sua imaginação e fazer a sua própria combinação de ingredientes e recheios. 

Ingredientes 

1 e ½ xícara de chá de Farinha de trigo
¼ de xícara de chá de açúcar
2 colheres de chá de fermento em pó
¾ xícara de chá de leite
4 colheres de sopa de manteiga derretida
2 ovos
Sal  

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Modo de preparo 

Peneire a farinha, o açúcar, o sal e o fermento juntos. Reserve.
À parte, bata levemente os ovos e acrescente a manteiga e o leite. Misture bem e despeje sobre os ingredientes secos.
Mexa rapidamente, evitando bater em excesso.
A massa deve ficar com textura encaroçada e não lisa
Distribua a massa em forminhas individuais untadas e enfarinhadas, preenchendo 2/3 de cada uma.
Asse no forno quente (200ºC) por 20 a 25 minutos até que os muffins estejam dourados  

Você pode variar o sabor introduzindo à massa um dos seguintes ingredientes: 

2 colheres de chá de essência de baunilha
¼ de xícara de chá de gotas ou confeitos de chocolate
¼ de xícara de chá de passas ou frutas cristalizadas
¼ de xícara de chá de nozes trituradas 

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