Quanto mais o fim de mês se aproxima, mais optamos por economizar nos gastos. Pedir uma pizza, por exemplo, se torna um luxo, então, a opção de fazer uma em casa se torna mais viável. Por isso, o Tudo EP traz para você a receita de pizza de quatro queijos caseira, que pode ser a solução para os seus dias mais apertados! Veja como preparar:
INGREDIENTES
Massa
2 xícaras de chá de farinha de trigo (220 gramas)
1 colher de sobremesa de açúcar
1 colher de chá de fermento biológico seco
1 colher de café de sal
3 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo
2 colheres de sopa de aguardente
Cerca de 150 ml de leite ou água
Molho napolitano
3 colheres de sopa de azeite de oliva
3 dentes de alho picados
1 kg de tomates maduros sem pele e sementes em cubos de 1,5 cm (deixe escorrer sobre uma peneira)
1 colher de chá de orégano ou manjericão desidratado
Sal e pimenta-do-reino
Cobertura
100 gramas de provolone ralado grosso
100 gramas de mussarela ralada grosso
100 gramas de parmesão ralado grosso
100 gramas de Catupiry cortado em fatias finas para cobrir
1 colher de sopa de azeite de oliva
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MODO DE PREPARO
Massa
Misture todos os ingredientes e amasse até obter uma massa homogênea
Sove um pouco, cubra e deixe em repouso por aproximadamente 15 minutos
Abra a massa com o rolo sobre uma superfície enfarinhada até obter um disco redondo
Disponha em forma de pizza grande untada com óleo
Leve ao forno quente preaquecido a 220 ºC por cerca de 10 minutos
Espalhe o molho napolitano
Distribua a mussarela misturada com o provolone e o parmesão
Cubra com as fatias de Catupiry e regue com o azeite por toda a pizza
Leve de volta ao forno a 220°C até gratinar
Molho
Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue o alho por aproximadamente 3 minutos
Acrescente o tomate e cozinhe em fogo alto até evaporar o líquido
Adicione, se necessário, uma colher de chá de açúcar para acabar com a acidez
Tempere com o orégano ou manjericão e sal e pimenta-do-reino a gosto
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