Bolo prestigio é realmente uma delícia! O contraste do chocolate com o coco gera uma explosão de sabores que justificam a sua fama, já pensou em um bolo 100% natural e sem usar nada de origem animal? Para você que tem uma dieta restritiva e sempre passou vontade, o Tudo EP te salva com essa saborosa receita.
Ingredientes para o bolo:
2 colheres de sopa de linhaça triturada
6 colheres de sopa de água
3 xícaras de farinha de trigo
1 xicara e meia de açúcar demerara
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 pitada de sal
250 ml de leite vegetal ou água
120 ml de óleo vegetal (Girassol ou canola)
2 colheres de sopa de fermento químico
Ingredientes para a calda:
120 g de açúcar
1 colher de sopa de amido de milho
4 colheres de sopa de cacau em pó
240 ml de água
100g de granulado escuro sem leite
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Ingredientes para o recheio:
140g de açúcar demerara
1 colher de sopa de amido de milho
100g de coco ralado
200ml de leite de coco
120 ml de água
Modo de Preparo:
– Pré-aqueça o forno a 180º e, em um recipiente, misture a farinha de linhaça com 40 ml de água e reserve
– Misture todos os ingredientes da massa, começando pelos secos e depois os ingredientes molhados, após isso, adicione a linhaça e, por fim, o fermento
– Leve ao forno a 180º, em uma assadeira de 22 cm com fundo removível e untada com óleo e cacau, deixe assar por 40 minutos.
– Para fazer a calda misture primeiro os ingredientes secos e os coloque em uma panela, acrescente água e mexa por 2 minutos em fogo médio, desligue o fogo quando a calda engrossar e desgrudar do fundo da panela, deixe esfriar em local arejado e reserve.
– Para fazer o recheio, misture os ingredientes secos e leve a uma panela, acrescente os ingredientes molhados e mexa em fogo médio por aproximadamente 3 minutos, até borbulhar e desgrudar do fundo coloque na geladeira e reserve
– Depois de frio corte o bolo ao meio e acrescente o recheio de coco.
– Tampe o bolo com a outra metade e cubra com a cobertura de chocolate. Use o granulado para decorar.
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