Strogonoff já é delicioso, imagina a junção dele com grão-de-bico? Hoje, vamos te ensinar a fazer esse novo prato para você surpreender seus amigos!
INGREDIENTES
– 1 xícara de grão de bico (cru)
– 4 folhas de louro
– 2 colheres (sopa) de azeite
– 1 colher (sopa) de semente de mostarda
– 6 dentes de alho picados
– 1 cebola grande picada
– 1 vidro de palmito cortado em rodelas
– 2 xícaras de polpa de tomate
– ½ xícara de água
– Cebolinha a gosto
– 1 colher (sopa) de sal
– 100 g de semente de caju torrada sem sal
– 100 ml de água
MODO DE PREPARO GRÃO-DE-BICO
– Para preparar o grão-de-bico, você deve deixá-lo por pelo menos 8 horas imerso em água;
– Após as horas, coloque o grão-de-bico em uma panela de pressão com água;
– Adicione as folhas de louro;
– Leve ao fogo e deixe ferver por 20 minutos após iniciar a pressão;
– Deixe esfriar e vamos preparar o strogonoff
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MODO DE PREPARO CREME DE LEITE DE CAJU
– Em um liquidificador, coloque a castanha de caju e água, bata por 3 minutos até formar um creme.
MODO DE PREPARO STROGONOFF
– Em uma panela, coloque o azeite e as sementes de mostarda;
– Frite as sementes até que elas fiquem douradas
– Adicione o alho e cebola e refogue;
– Acrescente o grão-de-bico e o palmito picado em fogo baixo por 5 minutos;
– Mexa devagar o grão-de-bico e o palmito para não desmanchar;
– Acrescente a polpa de tomate e água;
– Tempere com sal e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 10 minutos;
– Desligue o fogo, acrescente com o creme de leite de caju e sirva seu strogonoff com um arroz soltinho!
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