Essa receita de rosti de batata com bacon da apresentadora Ana Maria Braga do “Mais Vocês” (EPTV/ TV Globo) é uma boa pedida para a hora do lanche ou para ser servida como acompanhamento no almoço. Confira o passo a passo a seguir:
INGREDIENTES
– 1 e ½ xícara (chá) de água
– 400 g de batatas médias com casca
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 60 g de bacon em cubinhos
– 4 colheres (sopa) de cebola em cubinhos
– 2 colheres (sopa) de manteiga
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MODO DE PREPARO
– Ferva a água e escalde as batatas por 3 minutos;
– Escorra, deixe esfriar e descasque;
– Rale as batata no lado grosso do ralador;
– Disponha em uma vasilha e tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve;
– Doure o bacon na própria gordura em uma frigideira antiaderente;
– Junte a cebola e refogue até ficar macia;
– Despeje sobre a batata e misture bem;
– Descarte o óleo do bacon e aqueça metade da manteiga na frigideira;
– Derrame a mistura de batata e, com uma espátula, molde uma panqueca grossa;
– Cozinhe em fogo brando até dourar o lado de baixo;
– Coloque um prato sobre a frigideira e deslize o rosti sobre ele, deixando o lado dourado para baixo;
– Aqueça o que restou de manteiga e vire o rosto na frigideira, para dourar do outro lado;
– Sirva a seu rosti de batata ainda quente.
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