Se você procura por uma opção saudável e deliciosa para adicionar ao seu cardápio, a salada de grão-de-bico é a escolha perfeita. Esta receita é simples, prática e cheia de ingredientes saudáveis que vão dar um toque especial à sua refeição. Feita em até 20 minutos, é ideal como aperitivo antes de uma refeição especial ou como um prato principal leve. Você pode personalizá-la com ingredientes de sua preferência, como tomate, pepino, azeitona, palmito ou qualquer vegetal que você goste, para deixá-la ainda mais saborosa.
INGREDIENTES
– 250 gramas de grão-de-bico (deixe de molho por 6 horas)
– 1 cebola em cubinhos
– 1 pimentão da cor de sua preferência em cubinhos
– 2 tomates firmes em cubos (ou tomatinhos)
– 100 gramas de azeitonas em rodelas
– 1 pepino japonês em cubos
– Azeite de oliva, vinagre ou suco de limão, sal, pimenta-do-reino e ervas a gosto
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MODO DE PREPARO
– Descarte a água em que ficou de molho e cozinhe o grão-de-bico em água com sal até ficar al dente;
– Escorra bem e deixe esfriar;
– Misture os grãos com os demais ingredientes e tempere a gosto;
– Sirva em temperatura ambiente ou gelada.
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