O salmão é um dos pratos mais sofisticados da alta gastronomia. A culinária asiática faz muito sucesso em nosso país, contando com diversos restaurantes que produzem as iguarias orientais. Outro ingrediente muito utilizado em pratos japoneses é o shimeji e, quando juntamos com o salmão, a combinação é super saborosa. Veja os ingredientes e o modo de preparo desta receita:
Ingredientes:
Salmão
2 filés de salmão
4 dentes de alho picados
115 gramas de cebola em rodelas
15 mililitros de azeite
Shimeji
100 gramas de cogumelo tipo shimeji
15 gramas de manteiga
22 gramas de alho-poró em rodelas
3 dentes de alho picados
50 mililitros de molho de soja
Pimenta-do-reino a gosto
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Modo de Preparo
Salmão
Coloque o salmão em um refratário, espalhe o alho, cubra com plástico filme e leve à geladeira por 2 horas.
Em uma assadeira, coloque as rodelas de cebola, azeite e o salmão. Regue com mais azeite, cubra com papel-alumínio e leve ao forno a 250 graus Celsius por 15 minutos.
Sirva com shimeji.
Shimeji
Corte a base e solte os shimejis.
Em uma frigideira com manteiga, refogue o alho-poró e o alho picado. Depois, adicione os shimejis, molho de soja e misture.
Tempere com pimenta-do-reino, misture e reserve.
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