Se você é vegano, mas está em busca de um prato delicioso para comemorar o Dia das Mães, neste domingo (14), o Tudo EP traz a solução com esse prato simples e prático. O salpicão vegano também é econômico e saboroso. Confira a lista completa de ingredientes e o modo de preparo abaixo:
INGREDIENTES
Para o salpicão de legumes:
-50 gramas de uva-passa branca;
-100 gramas de cenoura em tiras;
-15 gramas de alho picado e frito;
-100 gramas de repolho em tiras;
-50 gramas de milho em lata escorrido;
-50 gramas de ervilha em lata escorrida;
-Pimenta-do-reino (a gosto);
-Sal (a gosto);
-Cheiro-verde picado a gosto.
Para a maionese de linhaça:
-Meia xícara de chá de óleo de girassol;
-1 colher de chá de salsa picada;
-Meia xícara de chá de água em temperatura ambiente;
-1 colher de café de sal;
-1 colher de sopa de amido de milho;
-1 colher de sopa de linhaça;
-Suco de meio limão;
-1 colher de chá de alho em pó;
-1 colher de chá de cebola em pó.
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MODO DE PREPARO
Para o salpicão de legumes:
-Em uma tigela, coloque 100g de repolho em tiras, 100g de cenoura em tiras, 50g de milho em lata escorrido, 50g de ervilha em lata escorrida, 15g de alho picado e frito, cheiro-verde picado a gosto, sal e pimenta-do-reino moída a gosto e misture;
-Adicione a maionese de linhaça e deixe na geladeira até a hora de servir.
Para a maionese de linhaça:
-Em um liquidificador, coloque meia xícara de chá de óleo de girassol, meia xícara de chá de água em temperatura ambiente, 1 colher de sopa de amido de milho, 1 colher de café de sal, suco de meio limão, 1 colher de sopa de linhaça e bata bem por 5 minutos;
-Em seguida, transfira para uma panela, ligue o fogo baixo e mexa sem parar até engrossar;
-Assim que engrossar, volte para o liquidificador e acrescente 1 colher de chá de cebola em pó, 1 colher de chá de alho em pó, 1 colher de chá de salsa picada e bata novamente, por 30 segundos;
-Finalmente, transfira para um recipiente e cubra com plástico filme encostando na maionese, deixe na geladeira por cerca de 2 horas.
E pronto! Agora é só aproveitar!
*Com informações de Globo Receitas.
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