Para quem não consome alimentos de origem animal, a nutricionista Daniela Meira do “Mais Você” (EPTV/ TV Globo) ensinou uma receita vegana de shimeji com shoyu. Com um tipo de cogumelo muito apreciado na culinária asiática, esse acompanhamento pode ser servido com arroz ou sobre algum tipo de massa. Confira o passo a passo a seguir: 

INGREDIENTES
– 200 g de cogumelos Shimeji limpos (não lave, use apenas uma esponjinha)
– 1 colher (sopa) de óleo
– 1 dente de alho picadinho
– 2 colheres (sopa) de shoyu
– 1 colher (chá) de açúcar
– Pimenta-do-reino a gosto
– Cebolinha picada (opcional)  

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MODO DE PREPARO
– Separe os cogumelos em pequenos tufos e descarte a parte dura do caule;
– Em uma frigideira, esquente o óleo em fogo médio e refogue o alho;
– Adicione os buquês de cogumelo e cozinhe por cinco minutos, mexendo de vez em quando;
– Misture o molho shoyo com açúcar e coloque na frigideira;
– Cozinhe até os cogumelos absorverem o molho;
– Tempere com pimenta-do-reino e polvilhe a cebolinha picada;
– Sirva o shimeji com o acompanhamento de sua preferência. 

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