Comida japonesa é uma das favoritas na hora de sair para jantar, ou na hora de pedir um delivery para aproveitar no conforto de casa, mas você já pensou em cozinhar um sushi vegano? Essa é uma receita livre de ingredientes de origem animal, que leva manga, quinoa, pepino e cenoura e vai te surpreender pelo sabor. O Tudo Ep ensina como fazer essa versão para quem tem uma dieta mais restritiva. 

Ingredientes:
100 gramas de quinoa
20 gramas de gergelim
1 colher de sopa de amido de milho
20 gramas de pepino japonês
20 gramas de cenoura
4 cebolinhas finas
20 gramas de manga
2 folhas de alga nori desidratada
Sal a gosto  

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Modo de Preparo :
– Cozinhe a quinoa em pouca água, deixando al dente;
– Adicione o amido diluído em meia xícara de água e mexa;
– Adicione gergelim, sal, desligue o fogo e reserve;
– Corte a manga em tirinhas;
– Use o cortador manual com dente para cortar a cenoura e o pepino, usando só a casca do pepino, deixando em tiras e reserve;
– Abra a alga marinha e espalhe a quinoa já preparada;
– Depois, coloque o pepino, a manga, a cenoura e a cebolinha sobrepostos no começo da alga e vá enrolando lentamente
– Depois fatie com uma faca afiada dando largura de dois dedos entre os cortes. 

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