Procurando por uma deliciosa opção de prato vegano? O yakissoba vegano é uma alternativa completa para quem ama a gastronomia asiática. Esta versão vegana combina macarrão, legumes crocantes e um molho aromático, garantindo uma refeição nutritiva e cheia de sabor. Confira como fazer abaixo:
INGREDIENTES
-1 caixa de macarrão sem ovo;
-cebolinha picada e alho em flocos (a gosto);
-1/2 pimentão amarelo picado;
-1 cenoura fatiada em rodelas cozida;
-1 brócolis (pequeno) cortado em pedaços cozido;
-1/2 repolho roxo cortado em fatias finas;
-1 cebola média picada;
-1/2 pimentão vermelho picado;
-2 colheres de (sopa) de óleo de gergelim torrado;
-Sal (a gosto);
-1/2 pimentão verde picado.
Para o molho
-2 colheres (sopa) de amido de milho;
-1 xícara (chá) de água;
-1 xícara (chá) de molho de soja.
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MODO DE PREPARO
-Cozinhe o macarrão al dente e reserve;
-Em seguida, cozinhe o brócolis e a cenoura em água, com um pouco de sal, e reserve;
-Refogue a cebola, o alho, o sal no óleo de gergelim;
-Acrescente o repolho roxo e alho em flocos;
-Refogue os pimentões no óleo e tempere a gosto em fogo baixo até ficarem macios;
-Após, acrescente à mistura do repolho, misture tudo em um recipiente grande;
-Para o molho de soja, dissolva o amido de milho em uma xícara de água e acrescente uma xícara (chá) de molho de soja;
-Leve ao fogo até engrossar o molho, mexendo sempre;
-Em seguida, misture os legumes com macarrão e acrescente delicadamente o molho de shoyu. Misture devagar.
E pronto! Agora é só aproveitar!
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