O Dia da Pizza é comemorado no dia 10 de julho. A origem desse prato é mais antiga do que imaginamos, já que surgiu na Era Neolítica. Ao longo dos séculos, a receita mudou bastante, recebendo diversos modos de preparo. No Brasil, a pizza foi preparada pela primeira vez apenas em 1910 e, desde então, é considerada um dos pratos mais amados pelos brasileiros.
Não se sabe ao certo quem inventou a receita, mas historiadores acreditam que uma comida semelhante foi preparada entre 5.000 e 3.000 a.C. Em Nápoles, na Itália, em meados de 1.600, a pizza, semelhante ao que se conhece hoje, foi feita. O objetivo era que as pessoas pudessem comê-la enquanto caminhavam, por isso ela foi repartida em fatias. A origem da pizza foi canonizada no sabor “napolitano”.
Tamanha é a importância desse sabor que, em 2009, a União Europeia criou uma lei para estabelecer um selo para a verdadeira pizza napolitana. De acordo com a legislação, a receita original deve ter uma massa de 35 centímetros de diâmetro e entre um e dois de altura. Além disso, o recheio deve ser de:
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-Tomate sem cascas;
-Muçarela de búfala de Campânia;
-Alho, Azeite de oliva e;
-Basílico (folhas aromáticas).
Em 1889, em uma viagem do Rei Umberto I e da Rainha Margherita por Nápoles, um pizzaiolo fez um preparo de muçarela, tomate e manjericão, ingredientes que remetem às cores da bandeira italiana. Desde então, o sabor “margherita” entrou para a história.
PIZZA NO BRASIL
No Brasil, a receita chegou no século XIX por meio de imigrantes italianos. A primeira pizza nacional foi montada pelo pizzaiolo Carmino Corvino e, em 1910, o chef fundou a respeitada “Cantina Santa Genoveva”, no bairro do Brás, na capital paulista. Esse estabelecimento foi o precursor da popularidade da pizza entre os brasileiros.
De acordo com dados de uma pesquisa realizada pela Associação de Pizzarias Unidas do Brasil, há cerca de 112 mil pizzarias ativas no país. O estudo revelou que o estado de São Paulo é o responsável pelo consumo de mais da metade dessa quantidade e mais de 28% dos estabelecimentos estão no território paulistano.
QUAL PAÍS MAIS CONSOME PIZZA NO MUNDO?
Segundo levantamentos, o Brasil ocupa a segunda posição do ranking de países que mais consomem pizzas em todo o mundo. Confira o top cinco:
1-Estados Unidos;
2- Brasil;
3-França;
4-Itália;
5-Austrália.
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