A empanada de ricota com espinafre é um alimento nutritivo e delicioso. A receita é preparada com ingredientes simples. O salgado é conhecido por todo Brasil, e pode ser servido no lanche da tarde, jantar ou qualquer outra ocasião. Confira o modo de preparo completo:
INGREDIENTES
Massa
- 220 ml de água;
- 10 g de sal grosso;
- 220 g de banha de porco;
- 500 g de farinha de trigo;
- 1 gema de ovo;
- 3 colheres de sopa de leite para pincelar;
- Açúcar branco para polvilhar.
Recheio
- 200 g de espinafre;
- 200 g de ricota;
- 100 g de cebola picada;
- Noz-moscada a gosto;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Publicidade -
LEIA TAMBÉM
Copo da felicidade; veja como fazer
Tostada de banana low carb; aprenda a fazer
- Publicidade -
MODO DE PREPARO
Massa
- Em uma panela em fogo médio coloque a água, o sal grosso e a banha de porco;
- Ao derreter a banha desligue e espere ficar morno;
- Em um recipiente coloque a farinha de trigo e a água com a banha que já estará morna, misture tudo e sove a massa em uma bancada. Deixe descansar por 3 horas na geladeira.
Recheio
- Em uma panela de água fervendo, mergulhe o espinafre por 40 segundos e leve para a água gelada para dar um choque de temperatura;
- Escorra, retire toda a água espremendo com as mãos e pique;
- Em uma panela coloque a cebola, quando estiver translúcida ponha o espinafre, a ricota, queijo parmesão, noz-moscada a gosto e uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Misture tudo, desligue o fogo. Reserve.
Montagem
- Com a ajuda de um rolo, abra a massa em uma bancada, polvilhe farinha de trigo e deixe lisa e fina;
- Corte em círculos de 17 centímetros e coloque uma colher de sopa cheia do recheio escolhido no centro;
- Pincele as bordas com água e grude a massa, como um pastel, aperte as bordas usando um garfo para pressionar ou faça movimentos de dobras com os dedos, uma por cima da outra, fazendo o repulgue da empanada;
- Em uma assadeira coloque as empanadas e pinte com uma mistura de gema e leite;
- Salpique um pouco de açúcar branco e faça furos com um garfo na superfície da massa;
- Leve para o forno 200 graus Célsius por aproximadamente 18 minutos ou até dourar.
Pronto. Agora é só retirar do forno e servir!
LEIA MAIS
