Se você está entre os 1,2 milhão de turistas que vão desembarcar no Catar no próximo dia 20 para a Copa do Mundo, é bom saber, além dos costumes locais, o que vai encontrar nos cardápios dos restaurantes e bares do país árabe. E mesmo para quem pensa em visitar este belíssimo destino em outra época, é sempre bom embarcar tendo em mente os pratos típicos e o que se come por lá.
A culinária tradicional e os hábitos alimentares do Catar reúnem influências do Irã, Líbano e Índia, além do norte da África e da cultura nômade beduína. “O povo do Catar tem, na sua lista de pratos típicos, alguns parecidos com os brasileiros, como ensopados caseiros e arroz cozido com carnes. Mas a característica principal é mesmo a forte marca de especiarias e condimentos no preparo dos alimentos, e o consumo de carnes como o cordeiro, peixes e frutos do mar”, explica Patríci de Moraes Pontilho, coordenadora do curso de Nutrição da Faculdade Anhanguera.
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Por conta de tradições culturais, os catarianos em sua maioria não costumam consumir carne de porco e bebidas alcóolicas. Para os turistas que visitarão o país, inclusive, é preciso uma autorização especial para a compra desses produtos, que são vendidos em estabelecimentos específicos.
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Confira alguns dos pratos típicos do Catar:
Saloona – ensopado de legumes feito à base de carne de boi, cordeiro ou peixe, incluindo legumes como batata, cenoura, berinjela e tomate.
Warak enab – petisco frito, é um enroladinho de folhas de parreira com recheio de carne.
Majboos – um arroz temperado, feito com cordeiro ou frango e legumes — muito similar à galinhada brasileira.
Kousa mahshi – abobrinha recheada com arroz e carne carneiro moída, que pode ser mergulhada em molho de tomate ou iogurte.
Luqmait – sobremesa doce popular no país, é parecida com um bolinho de chuva, é frito, feito com açúcar, farinha, levedura, amido de milho e cardamomo, tem consistência crocante por fora e fofinha por dentro.
Khanfaroosh – boa opção para acompanhar o café, é um pãozinho em forma de disco a base de farinha de arroz, leite e cardamomo. Pode ser consumido mergulhado no mel.
Cordeiro – carne bastante consumida, servida acompanhada de molho de iogurte.
Tahine – creme de gergelim usado como complemento de pratos doces.
Tabule – conhecido dos brasileiros, é um prato libanês, feito de triguilho, tomate, cebola, salsa, hortelã e outras ervas, com suco de limão, pimenta e temperos.
Limonada de hortelã – a bebida é a queridinha dos habitantes do Catar.
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