A contagem regressiva para a Páscoa costuma começar logo após o Carnaval. Mas, empreendedoras de Araraquara já sentem a procura por ovos e chocolates artesanais.
A confeiteira Sandra Bittencourt Marcantonio diz que por conta da pandemia não produziu nos últimos dois anos. Mas, agora, diante do aumento da vacinação se sente mais segura em receber as encomendas.
“No ano passado e no retrasado, eu não fiz divulgação. Mas, para este ano, já estamos pegando encomendas, principalmente, dos ovos trufados”, diz.
Ela trabalha com festas há dez anos e encontrou na Páscoa uma oportunidade de aumentar o faturamento. “Meio ano de lucro da confeitaria é da Páscoa; é o carro chefe”, aponta.
Em 2021, a Thelma Bononi Malandrino, vendeu mais de 450 ovos. A poucas semanas do domingo de Páscoa, ela conta que já comprou todo o chocolate que vai utilizar neste ano.
Segundo ela, a procura pela tabela de preços e sabores já começou, mas ainda não é o momento de receber as encomendas. A confeiteira explica que o custo está maior e que tem buscado alternativas.
“As embalagens estão muito caras, então, eu estou procurando embalagens mais econômicas, mas sem perder o requinte de um presente”, diz. “Também estou definindo os sabores com uma tabela mais enxuta, apenas com os carros chefes”, explica.
Pensando em uma nova fonte de renda, a Isabela Veríssimo, começou a vender brigadeiros gourmets em janeiro deste ano. Em sua primeira Páscoa como confeiteira, ela vai investir em ovos menores de 100 a 150 gramas.
“Mesmo em uma pandemia como estamos, a Páscoa será muito proveitosa. Muitos clientes estão entusiasmados, pedindo para reservar”, aponta.
