Na semana passada, o preço da arroba atingiu o maior valor da história: R$320. E com isso o valor da carne também fica mais salgado.
Por mais que o corte seja fino, o preço da carne está duro de engolir. No ano passado, o aumento foi de 20% e os reajustes não param.
Flávio Rodrigues é dono de um açougue e tá sentindo o aumento. A carne de segunda também está mais cara.
“Há uns três meses atrás estava na faixa de uns R$20, 25, hoje estão na faixa de R$ 30, 32”, conta.
O motivo da alta está no campo. Segundo o centro de estudos em economia da Universidade de São Paulo (USP), neste mês a arroba, que equivale a 15 kg de carne, chegou ao maior valor da história: R$320 .
Em 2020, ela custava R$199, já em 2019, R$ 158.
Esse aumento no preço aconteceu principalmente porque nos últimos anos, o consumo e a exportação cresceram muito.
FALTAM FÊMEAS
Com isso, o produtor começou a abater as fêmeas, as matrizes. É o que explica o pecuarista Adir Leonel.
“Foram matando fêmea e diminuiu o gado, porque a fêmea que dá o bezerro, a bezerra e o boi que exporta, tudo. E o plantel diminuiu, hoje ninguém quer mais vender a fêmea, querem aumentar o plantel de novo”, conta.
Agora está faltando gado e com menos oferta de carne no mercado, o preço sobe.
O pecuarista ainda explica que o custo de produção no campo também influenciou a alta no valor da arroba. Com menos chuva no ano passado, o pasto ficou em pior qualidade , além de mais gasto com ração.
“Tudo dobrou o preço, o arame é o dobro, a remédio, a manutenção dos animais é muito alto hoje, o confinamento, tudo é caro” , enfatiza.
Para o consumidor, nada de boas notícias a curto prazo. A melhora no preço só deve vir com o aumento na criação.
“Nós não refazemos nada de um dia pra noite, o boi pra ir pra mesa do consumidor demora uns três anos, então é muito difícil”, explica.
“Não tem assim escolha, a arroba hoje é R$320 reais não tem como vender uma carne barata, o mais barato hoje é muito caro”, finaliza o açougueiro Flávio Rodrigues.
