Campinas ganhou nesta semana um novo laboratório para desenvolvimento de novos produtos do setor de alimentos. A iniciativa do FoodTech Hub Latam é feita através de um consórcio formado pela empresa suíça Givaudan, responsável por pesquisas de sabores e fragrâncias, e pelo Ital (Instituto de Tecnologia de Alimentos). O investimento inicial foi de R$ 10 milhões.
O Tropical Food Innovation Lab foi instalado no Ital, local onde os membros do consórcio poderão trabalhar em pesquisa e no desenvolvimento de novos produtos e será uma incubadora de projetos de inovação em alimentos. Além disso, o laboratório irá complementar o Foodtech Hub Latam, criado em 2018, e que reúne empresas como Mondelez, Kraft, BRF e Bayer.
“Campinas, com essa iniciativa, será a capital nacional do food tech. É um grande orgulho saber que daqui sairão alimentos mais sustentáveis e acessíveis para todo o mundo”, disse o prefeito Dário Saadi (Republicanos).
De acordo com o secretário de Agricultura e Abastecimento de São Paulo, Guilherme Piai, o local terá um seleto grupo de pesquisadores e receberá investimento do governo estadual.
“Este laboratório é composto de um seleto grupo de pesquisadores e tem tudo para ser referência mundial. O governo do estado vai investir em pesquisa e inovação para que iniciativas como essa rendam muitos frutos”, comentou.
A infraestrutura do laboratório conta com planta-piloto de linhas de produção de pequena escala complementares às que estão em operação no Ital, laboratórios de análise e de desenvolvimento de aplicações, além de uma cozinha experimental e um espaço de convivência.
O Instituto
Segundo a Prefeitura de Campinas, o Ital é uma das instituições líderes em ciência aplicada na América Latina e completa 60 anos de atividade neste ano.O local exerce papel central em inovação através de pesquisa, desenvolvimento e assistência técnica especializada em alimentos, bebidas, ingredientes e embalagem.
Quer ficar ligado em tudo o que rola em Campinas? Siga o perfil do acidade on Campinas no Instagram e também no Facebook.
Receba notícias do acidade on Campinas no WhatsApp e fique por dentro de tudo! Basta acessar o link: bit.ly/3krPaDY
Faça uma denúncia ou sugira uma reportagem sobre Campinas e região por meio do WhatsApp do acidade on Campinas: (19) 97159-8294
