Os preços do pão e das massas já estão sendo afetados pela alta do trigo – reflexo da guerra da Ucrânia, no leste europeu.
Em Campinas, por exemplo, algumas padarias já repassaram o aumento no preço dos produtos para os clientes. O preço do quilo do pão francês chega a quase R$ 19 em alguns locais, com variação de valor de até 40% entre os estabelecimentos comerciais apurados pela reportagem (leia mais abaixo).
Isso acontece porque, embora o Brasil compre boa parte do trigo de países como Argentina, Canadá e Estados Unidos, a guerra entre a Rússia e a Ucrânia – que respondem por cerca de 30% de toda a exportação de cereal no mundo – provoca uma redução da oferta internacional.
Segundo especialistas, isso faz com que aumente a disputa pelo trigo, elevando o valor no mercado. De acordo com a economista da PUC-Campinas Eliane Rosandiski, os maiores países exportadores respondem por um terço da produção mundial de trigo.
“Isso significa uma redução da oferta. Os países que compram têm que começar a procurar em outros países, outros parceiros comerciais. Normalmente, quem é o nosso parceiro comercial é a Argentina, que também já elevou o preço do trigo. Então existe uma ‘guerra’ em torno de um produto”, disse.
Para ela, ainda é cedo projetar quando será o fim do conflito, mas o efeito maior que o Brasil vai passar é a reorganização econômica e do comércio internacional. “Inicialmente, podemos prever, de fato, um aumento da inflação e desorganização das cadeias de produção”.
Na prática, o preço de produtos como o pão francês e as massas incorporam essa alta, ficando mais caros nas prateleiras.
LEVANTAMENTO
A produção da EPTV Campinas fez um levantamento em dez padarias da cidade e o resultado é que parte delas já repassou esse aumento para os clientes. O preço varia entre os comércios.
Em algumas panificadoras, o pão francês está custando R$ 13,50 o quilo. Em outras já chega a R$ 18,90. A variação é de 40%. Isso porquê os fornecedores de trigo já informaram o aumento do preço do saco de farinha de 25 kg. Em média, ele custa R$ 96 e vai para R$ 110.
IMPACTO
“A gente vai tentando equilibrar, mas vamos ter mais aumento no final do mês. O fornecedor fala do aumento do dólar, a questão da guerra, que vem faltando produto… E isso vai afetando. E a farinha não tem como tirar, é a matéria-prima da padaria”, disse a proprietária de padaria Sonia Alves Almeida.
“O valor subiu quase 15 centavos por pão. E agora vamos diminuir a quantidade e reduzir o consumo”, disse a boleira Martha Miranda. Ela falou que também terá que aumentar o preço dos produtos que vende, por conta do aumento.
