A Sociedade Brasileira de Sommeliers (SBSomm), com sede em Campinas, vai promover um curso para profissionais e enófilos que buscam se atualizar ou aprofundar seus conhecimentos.
Com o tema “Vinhos do Novo Mundo”, a atividade vai ocorrer às segundas-feiras, das 19h às 22h30, com o início em 8 de abril de 2024 até 20 de maio. As vagas já estão disponíveis no site e o pré-requisito é ter feito o curso básico ou equivalente.
O curso vai abordar a produção dos vinhos do “Novo Mundo”. Novos conceitos sobre o vinho foram introduzidos pelos imigrantes chegados da Europa às Américas, África e Oceania. Contrapondo-se às tradições e legislações rígidas na escolha das castas, métodos de cultivo e vinificação, foram desenvolvidas práticas mais flexíveis e novas tecnologias para obter vinhos varietais, de aromas intensos, que inundam os sentidos e chegam ao mercado prontos para consumo.
Esse novo estilo teve grande influência na Europa, assim como hoje os países do Novo Mundo entraram em nova etapa, em que a identificação de seus terroirs utiliza técnicas e conhecimentos modernos, o que vem ganhando terreno com rapidez, provando que são capazes de elaborar também vinhos refinados e longevos.
No curso promovido pela SBSomm, os participantes vão conhecer os países,…
