A Universidade Federal de São Carlos (UFSCar) está com vagas abertas em um curso gratuito que aborda as reações químicas envolvidas na arte de cozinhar. A capacitação “Químicos na cozinha: aspectos científicos e sustentáveis da arte de cozinhar” é oferecida pelo Departamento de Química da universidade.
Ao todo, são ofertadas 40 vagas, mas, somente 10 vagas são destinadas ao público geral, que não integra o quadro de alunos, docentes e técnicos administrativos da universidade.
Os interessados em participar da capacitação devem preencher e enviar um formulário online até esta sexta-feira (4). Para garantir a vaga é necessário marcar presença no primeiro encontro do curso, que é realizado de forma presencial no Departamento de Química da UFSCar.
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Caso haja interesse de participação por mais de 10 pessoas no curso, o critério de seleção para as vagas será por meio do envio de uma carta de interesse e disponibilidade para participar dos encontros presenciais.
Os encontros acontecem sempre às quintas-feiras, sendo que cada aula tem duração de 4 horas. A capacitação terá início em 17 de novembro com término previsto para 23 de março de 2023.
Entre os principais temas abordados durante o curso estão: sentidos e sabores; diferenças entre laboratório e cozinha; alimentação saudável e sustentável e confeitaria e gastronomia molecular.
Dúvidas ou demais informações sobre o curso podem ser obtidas pelo endereço nodc.ufscar@gmail.com.
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