A Festa do Peão de Barretos é um dos maiores eventos da cultura sertaneja do país e além de shows e provas, a “Queima do Alho” é uma famosa tradição da culinária das comitivas de peões de boiadeiro e virou uma das principais atrações da Festa do Peão de Barretos.
O cardápio é composto de arroz carreteiro, feijão gordo, paçoca de carne e churrasco. A comida é feita em fogão improvisado, bem próximo ao chão. Há um concurso culinário, realizado no espaço especialmente feito para isso, chamado Ponto de Pouso, em que o vencedor é o cozinheiro que prepara a melhor refeição à moda dos tropeiros, no menor espaço de tempo.
A “Queima do Alho” é uma oportunidade para experimentar um prato tradicional, onde as comitivas tem a chance de mostrar suas habilidades e conquistar o título mais esperado do ano: de melhor Queima do Alho.
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COMITIVAS
Entre as comitivas participantes deste ano estão: Correadô do Rio Bandeirantes, Água Doce, Tropeiro Manoel Pedroso, e muitas outras, cada uma trazendo sua própria história.
O concurso acontece desde 1956 e não é apenas uma competição, mas uma celebração tradicional da cultura brasileira. Além do concurso, que atrai mais de 2 mil pessoas a cada edição, o prato “Queima do Alho” é comercializado durante toda a Festa, com mais de 3 mil refeições vendidas no ano passado.
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