Se tem um prato que combina com o café da manhã ou o lanche da tarde, é o bolo de fubá com goiabada. Com uma massa fofinha e saborosa, essa delícia é um clássico mineiro que já ganhou diversas versões, inclusive a vegana. Confira a receita a seguir: 

INGREDIENTES
– 1 xícara de farinha de trigo
– 1 xícara de goiabada
– ½ xícara de fubá mimoso
– ½ xícara de açúcar demerara
– ¼ de xícara de óleo
– 1 e ½ xícara de água
– 1 colher de chá de vinagre
– 1 colher de café de bicarbonato de sódio
– 1 colher de chá de fermento em pó
– Pitada de sal
– Pitada de canela em pó 

CALDA
– ½ xícara de goiabada;
– 1 xícara de água  

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MODO DE PREPARO
– Com exceção do fermento, misture todos os ingredientes secos;
– Acrescente óleo e água, e mexa até que a mistura fique homogênea;
– Adicione o vinagre e o fermento, e mexa levemente;
– Corte a goiabada em cubinhos e envolva em farinha de trigo;
– Coloque metade da massa em uma assadeira untada e distribua parte dos cubos de goiabada;
– Despeje o resto da massa e, depois, outra parte da goiabada;
– Leve o bolo para assar em forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos;
– Em uma panela, coloque o que restou da goiabada e a água;
– Mexa em fogo baixo até obter o ponto de calda;
– Espere esfriar e despeje por cima do bolo. 

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