A tão aguardada ceia de Natal está cada vez mais próxima. Para quem procura uma receita prática, o clássico pernil assado é uma ótima escolha, e fica ainda mais saboroso se for preparado com abacaxi.
Confira o passo a passo para fazer essa deliciosa receita.
INGREDIENTES
– 1,5 kg de pernil de porco sem osso;
– 50 g de açúcar mascavo;
– Alho esmagado a gosto;
– 1 copo de vinho branco;
– 1 abacaxi maduro;
– 1 litro de suco de abacaxi (natural);
– Azeite extravirgem;
– Sal;
– Pimenta-do-reino;
– Pimentão doce (páprica doce);
– Tomilho.
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MODO DE PREPARO
- Tempere o pernil com sal, pimenta, pimentão e o alho esmagado a gosto. É importante esfregar bem a carne com esta mistura;
- Em seguida, regue o pernil com o suco de abacaxi, o azeite e o vinho branco e deixe marinar de um dia para o outro;
- Antes de assar, preaqueça o forno a 180 ºC;
- Forre uma forma com papel alumínio, de forma que consiga embrulhar o pernil;
- Coloque a carne em cima do papel e, em seguida, cubra o pernil com fatias finas de abacaxi sem casca e o embrulhe;
- Leve ao forno a 180 ºC por cerca de 2 horas;
- Ao final do tempo marcado, desembrulhe o pernil e pincele o próprio suco da carne. Depois, retorne ao forno até que fique dourado;
- Enquanto o pernil termina de dourar, corte o restante do abacaxi em cubos pequenos;