Aprenda a fazer essa receita de empada com massa de mandioca e recheada com carne de sol. O prato nordestino pode ser servido como lanche da tarde ou entrada. Confira o modo de preparo abaixo:
INGREDIENTES
Massa de mandioca
- 800 gramas de mandioca cozida e amassada ou 3 e meia de xícaras de chá;
- 20 gramas de manteiga da terra ou 2 colheres de sopa;
- Sal a gosto.
Recheio
- 20 gramas de manteiga de garrafa ou 2 colheres de sopa;
- 1 cebola roxa média ou 1 xícara de chá;
- 800 gramas de carne de sol cozida e desfiada;
- 160 gramas de cream cheese ou 1 xícara de chá.
- Publicidade -
LEIA TAMBÉM
Macarrão al limone da Ana Maria Braga: aprenda a receita
Biscoito com geleia crocante; aprenda o modo de preparo
MODO DE PREPARO
- Publicidade -
Massa de mandioca
- Cozinhe a mandioca em uma panela de pressão, com água até cobrir, por 30 minutos após pegar pressão;
- Depois de cozida, amasse com auxílio de um garfo ou um amassador;
- Deixe esfriar e adicione a manteiga e sal a gosto. Mexa bem até formar uma textura homogênea.
Recheio
- Corte a carne de sol em pedaços pequenos e escalde 3 vezes com água quente para tirar o excesso de sal;
- Em seguida, cozinhe na panela de pressão com água por 25 minutos após pegar pressão. Depois de cozida, desfie;
- Em uma frigideira em fogo médio, derreta a manteiga e murche a cebola roxa picada;
- Depois, adicione a carne de sol cozida e desfiada e misture bem;
- Apague o fogo, transfira para uma tigela e misture o cream cheese. Reserve.
Montagem
- Pegue pequena porção de massa, abra um disco nas mãos e forre o fundo e laterais de cada forminha;
- Com uma colher pequena recheie bem cada forminha e cubra com outro disco de massa. Retire o excesso de massa;
- Pincele gema e leve ao forno preaquecido a 250 graus por 30 minutos.
Pronto. Agora é só desenformar e servir!
LEIA MAIS
Novo jogo de Silent Hill foi baixado mais de dois milhões de vezes
