A massa do empadão de frango pode assustar muita gente. Por isso, a apresentadora Ana Maria Braga da EPTV/TV Globo revelou todos os passos para não errar nesta deliciosa receita. Confira abaixo os ingredientes e modo de preparo: 

INGREDIENTES 

Recheio
-1 kg de peito de frango sem pele e osso em pedaços;
-Vinagre branco;
-1 cebola ralada fina;
-2 dentes de alho espremidos;
-Sal e pimenta-do-reino;
-3 colheres (sopa) de óleo;
-100 ml de molho de tomate;
-1 xícara (chá) de água;
-1 cenoura média ralada fina;
-1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes em rodelas;
-1 xícara (chá) de milho verde;
-1 xícara (chá) de requeijão;
-Salsinha e cebolinha picadas a gosto.  

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Massa
-500 g de farinha de trigo;
-300 g de margarina;
-sal a gosto;
-2 gemas levemente batidas para pincelar. 

MODO DE PREPARO 

Recheio
– Deixe o frango de molho em água com vinagre por 5 minutos. Escorra, lave em água corrente e tempere com a cebola, o alho, sal e pimenta-do-reino a gosto e 2 colheres (sopa) de vinagre branco. Deixe marinar por 30 minutos.
– Aqueça o óleo na panela de pressão em fogo médio e refogue o frango com a marinada por uns 2 minutos.
– Acrescente o molho de tomate e a água, misture e tampe a panela. Deixe cozinhar por 15 minutos após pegar pressão.
– Libere a pressão para abrir a panela e desfie o frango com uma colher de pau. Incorpore os demais ingredientes e deixe esfriar. 

Massa
-Misture os ingredientes até obter uma massa homogênea e divida em 2 porções.
Com o rolo, abra uma porção de massa entre 2 plásticos e forre todo o interior de um refratário retangular (30 x 18 cm e 5 cm de altura).
-Recheie, cubra com o restante da massa aberta da mesma forma e feche bem as bordas.
-Pincele com a gema e leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 40 minutos ou até dourar. Aguarde uns 15 minutos para cortar e servir ou sirva frio. 

*Com informações de Ana Maria Braga 

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