Se você está procurando por um prato nutritivo e saboroso para incluir no seu cardápio, o empanado de frango é ideal para você. O modo de preparo é fácil de fazer e rende até 20 unidades. Além de tudo, a receita leva uma maionese de cenoura caseira opcional, caso você queira deixar o prato mais delicioso. Confira o modo de preparo:
INGREDIENTES
Maionese de cenoura
- 1 e meia xícara de chá de maionese;
- 250 g de cenoura cozida;
- Molho inglês a gosto.
Empanado
- 2 xícaras de chá de brócolis cozido em água e sal espremido e picado;
- 2 xícaras e meia de chá de filé de frango processado;
- 2 xícaras de chá de queijo prato ralado em ralo grosso;
- 1 dente de alho bem picado;
- Cebolinha verde picadinha a gosto;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino moída a gosto;
- 2 ovos levemente batidos;
- 300 g de farinha de rosca.
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MODO DE PREPARO
Maionese
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- Adicione no liquidificador meia xícara de chá de maionese, 250 g de cenoura cozida e molho inglês a gosto;
- Bata até ficar liso e homogêneo. Reserve.
Empanado
- Em um recipiente, adicione 2 xícaras de chá de brócolis cozido em água e sal, espremido e picado;
- Acrescente 2 xícaras e meia de chá de filé de frango processado, 1 xícara de chá de queijo prato ralado em ralo grosso, 1 dente de alho picadinho, cebolinha verde picadinha, sal e pimenta-do-reino moída a gosto e misture bem;
- Com as mãos, pegue uma porção da massa, faça uma bolinha e depois achate formando um retângulo irregular;
- Passe em 2 ovos batidos em 300 g de farinha de rosca e frite em óleo não muito quente. Ou grelhe em uma frigideira antiaderente com 1 fio de azeite.
Pronto. Agora é só servir!
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