25 de maio de 2024
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Feijoada do Davi; aprenda receita do É de Casa

Vencedor do BBB 24 esteve no É de Casa deste sábado (20) e ensinou como preparar um prato bem brasileiro; aprenda a fazer a Feijoada do Davi

O “É de Casa” deste sábado (20) recebeu a visita do campeão do Big Brother Brasil 24, Davi Brito. O baiano, que se destacou na cozinha da casa mais vigiada do Brasil, ensinou o passo a passo de uma receita que é a cara do Brasil. Veja mais abaixo como fazer a “Feijada do Davi”.

O prato é acompanhado de farofa de banana-da-terra, feita com farinha de mandioca da Bahia, conhecida pela sua crocância e coloração bastante amarela.

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Ingredientes

Feijoada

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  • 500 gramas de feijão marrom
  • 300 gramas de charque
  • 300 gramas de linguiça calabresa
  • 300 gramas de carne de sol
  • 300 gramas de costelinha suína
  • 300 gramas de osso de patinho
  • Folha de louro a gosto
  • Sal a gosto

Molho lambão

  • 3 pimentas-malaguetas picadas
  • 3 pimentas-de-cheiro picadas
  • sal a gosto
  • 1 cebola-roxa média em cubos
  • 2 tomates em cubos
  • 1 pimentão verde em cubos
  • Meio maço de coentro picado
  • Suco de meio limão
  • Um quarto de xícara de chá de vinagre branco
  • 1 e meia xícara de chá de azeite
  • Ingredientes

Farofa de banana-da-terra

  • 200 gramas de bacon
  • 1 cebola picada
  • 3 unidades de banana-da-terra em lascas
  • 3 xícaras de chá de farinha de mandioca da Bahia
  • Óleo a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

Feijoada

  1. Coloque as carnes na panela de pressão e frite rapidamente. Em seguida, adicione feijão carioca e folha de louro.
  2. Cubra com água, feche a panela e deixe cozinhar por 35 minutos após pegar pressão.
  3. Em uma panela, refogue a cebola e alho com azeite. Adicione sal a gosto e misture.
  4. Após a pressão sair, abra a panela e adicione, aos poucos, o feijão com carnes no refogado. Misture.
  5. Sirva acompanhado do molho lambão e farofa de banana-da-terra.

Molho lambão

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  1. Amasse as pimentas junto com sal até obter uma pasta. Acrescente os demais ingredientes, misture e sirva em seguida.

Farofa de banana-da-terra

  1. Em uma panela com óleo, frite o bacon com a cebola até ficar dourado.
  2. Adicione banana-da-terra em lascas, espere fritar, e acrescente farinha de mandioca da Bahia.
  3. Ajuste o sal. Sirva em seguida.

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