O Fettuccine é uma massa de macarrão muito popular na culinária romana e toscana, que geralmente tem como acompanhamento molho de tomate com carne moída. Mas, nessa variação da receita, o Fettuccine acompanha, em vez da carne moída, uma costela ao molho ragu. Saiba como fazer essa receita que demora 45 minutos para ser finalizada:
INGREDIENTES
– 1 colher de sopa de óleo
– ½ cebola ralada
– 1 dente de alho espremido
– 8 tomates maduros batidos no liquidificador
– 300 ml de água quente
– 1 pitada de açúcar
– 300 g de fettuccine
– 300 g de costela bovina cozida com temperos e desfiada
– Sal
– ½ xícara de chá de folhas de manjericão fresco
– Parmesão ralado para polvilhar
VEJA TAMBÉM
Nachos: saiba o passo a passo para uma noite mexicana
Pão de leite caseiro: saiba como fazer a receita servida por Ana Maria Braga
MODO DE PREPARO
– Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho;
– Junte o tomate batido e a água e espere levantar fervura;
– Abaixe o fogo, junte o açúcar e deixe cozinhando por cerca de 30 minutos até encorpar;
– Enquanto isso, cozinhe a massa em águe fervente abundante com sal até ficar al dente;
– Escorra o macarrão;
– Adicione a massa e a costela ao molho e ajuste o sal;
– Mantenha no fogo até aquecer bem;
– Sirva picado com manjericão e parmesão.
VEJA MAIS
