O ensopado de grão-de-bico com molho de tomate é uma receita vegana, saudável e ideal para os dias frios. À primeira vista, pode parecer complicada, mas a receita é feita em apenas 30 minutos e pode servir até quatro pessoas. Aprenda o passo a passo:
INGREDIENTES
– Azeite a gosto
– Cebola picada a gosto
-1 colher de sopa de curry
– Sal a gosto
– 2 dentes de alho picados
– 230 gramas de tomate cortado
– Pimenta-do-reino a gosto
– 250 gramas de grão-de-bico cozido
– 200 gramas de molho de tomate
– 1 maço de espinafre
– 200 ml de leite de coco
– Coentro picado a gosto
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MODO DE PREPARO
– Em uma frigideira, coloque azeite e refogue a cebola.
– Adicione curry e misture na cebola refogada.
– Junte sal, alho picado, tomate e misture.
– Depois de misturar, adicione pimenta-do-reino, grão-de-bico cozido e misture novamente.
– Adicione molho de tomate, espinafre, leite de coco e misture mais uma vez.
– Salpique coentro picado e sirva.
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