Durante o Carnaval, ninguém quer perder tempo na cozinha e, sabendo disso, Ana Maria Braga ensinou no “Mais Você” (EPTV/TV Globo) uma receita prática e rápida para você fazer neste feriadão: O macarrão al limone.
O prato é uma ótima opção para servir no o almoço ou jantar. Para deixar o molho mais cremoso, a água do cozimento do macarrão deve ser usada. Confira o passo a passo abaixo:
INGREDIENTES
- 1 limão-siciliano;
- 1/3 de xícara de chá ou 45 g de castanha-de-caju;
- 100 g de queijo parmesão ralado fino;
- 250 g de queijo minas frescal;
- 1 dente de alho sem miolo;
- 1 xícara de chá de água do cozimento do macarrão;
- Sal a gosto;30 g de cascas de limão-siciliano;
- 400 g de fettuccine cozido al dente.
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MODO DE PREPARO
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- Com uma faca ou descascador, retire as cascas do limão-siciliano e raspe o excesso da parte branca das cascas para não amargar. Reserve 30 g;
- No liquidificador, coloque um terço de xícara de chá de castanha-de-caju, 100 gramas de queijo parmesão ralado fino, 250 gramas de queijo minas frescal, 1 dente de alho sem miolo, 1 xícara de chá de água do cozimento do macarrão, sal a gosto e 30 gramas de cascas de limão-siciliano;
- Bata por 2 minutos ou até formar um creme homogêneo;
- Desligue o liquidificador, transfira o creme para uma tigela, acrescente 400 gramas de fettuccine cozido ainda quente e misture.
Pronto! Agora é só servir com queijo ralado e salsinha e cebolinha a gosto, se desejar!
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