Cremosa e saborosa, essa receita vegana de molho branco de castanhas e limão é uma alternativa para amantes da gastronomia que querem aproveitar um prato que seja livre de ingredientes de origem animal, mas sem abrir mão do sabor ou textura do clássico da culinária francesa. Confira o modo de preparo a seguir:
INGREDIENTES
– 1 xícara de castanhas de caju sem sal
– 200 ml de água
– ½ colher de chá de sal
– ½ colher de chá de orégano
– ¼ de colher de chá de cominho em pó
– 1 colher de chá de azeite
– Raspas e suco de 1 limão siciliano
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MODO DE PREPARO
– Coloque as castanhas de caju de molho em água quente por 10 minutos;
– Escorra a água e leve as castanhas ao liquidificador;
– Acrescente água, sal, orégano, cominho e azeite;
– Bata tudo até obter uma textura cremosa;
– Adicione o suco e as raspas de limão na mistura de castanhas;
– Aqueça o molho no fogo e sirva com a massa de sua preferência.
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