No programa “Mais Você” da última segunda-feira (13), a apresentadora Ana Maria Braga mostrou uma cena da cidade de Salvador e ressaltou uma conquista gastronômica da capital da Bahia. Segundo a apresentadora, a moqueca baiana foi eleita como o 19° melhor prato com frutos do mar pelo Taste Atlas, um guia online de viagens experimentais para comida tradicional. Por isso, o Tudo EP separou o melhor preparo dessa receita. Veja abaixo: 

INGREDIENTES 

-2 kg de peixe (surubim ou badejo) em postas grossas;
-1 kg de tomates maduros;
-Sal, alho, pimenta;
-2 cebolas grandes;
-1 vidro de leite de coco;
-1 limão;
-1 pimentão;
-1 maço de coentro;
-Azeite de dendê;
-Camarões miúdos. 

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MODO DE PREPARO 

-Tempere as peças de peixe com limão, sal, alho e a pimenta;
-Coloque meia xícara de azeite de dendê, uma colher de alho socado com sal e deixe fritar bem em uma panela grande;
-Depois, coloque a cebola cortada em cubinhos, os tomates picados e o pimentão cortado em rodelas;
-Deixe refogando com a panela tampada por uns 5 minutos;
-Se precisar coloque um pouco de água;
-Coloque os peixes nesse molho;
-Deixe ferver por 10 minutos com a panela tampada;
-Quando estiver cozido o peixe, coloque o leite de coco e o coentro picadinho;
-Se quiser, pode colocar mais um pouco de água e deixe ferver;
-Retire um pouco do caldo para fazer um pirão com farinha de mandioca; 

E pronto! Agora é só servir este delicioso prato! 

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