Nesta versão do clássico nhoque, o prato italiano é feito com cenoura, recheado com queijo e tem um sabor delicioso. A receita rende duas porções e é super fácil de fazer. Veja o modo de preparo completo abaixo:
INGREDIENTES
- 300 g de cenoura;
- Água quanto baste;
- 55 g de amido de milho;
- 120 ml de água;
- 35 g de queijo muçarela em cubos;
- Manteiga a gosto;
- Azeite a gosto;
- Meia colher de sopa de tomilho;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto.
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MODO DE PREPARO
- Coloque as cenouras cortadas em rodelas em uma panela e cubra com água;
- Deixe ferver e escorra a água;
- Com auxílio de um mixer, amasse as cenouras cozidas. Reserve;
- Em outro recipiente, dissolva o amido de milho na água;
- Jogue na panela com as cenouras. Ligue o fogo;
- Tempere com sal e mexa bem até engrossar e soltar do fundo da panela. Desligue o fogo e deixe esfriar;
- Enfarinhe as mãos, pegue um pouco de massa e faça bolinhas;
- Abra um espaço e coloque um cubo de queijo muçarela. Enrole novamente;
- Em uma frigideira, derreta a manteiga. Coloque um pouco de azeite para não queimar;
- Grelhe o nhoque até ficar douradinho. Retire da frigideira e reserve;
- Coloque mais manteiga na frigideira;
- Acrescente o tomilho, tempere com sal, pimenta-do-reino;
- Volte com o nhoque grelhado para a panela e mexa bem.
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Pronto. Após isso é só servir!
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