Sobrou pão em casa? Que tal preparar uma deliciosa panzanella? No “Tempero de Família” deste sábado (16), Rodrigo Hilbert ensinou essa salada típica italiana que é uma ótima maneira de reaproveitar as sobras de pão e os legumes que estiverem na geladeira.
Confira o passo a passo abaixo:
Ingredientes
2 unidades de pães francês dormido
3 colheres de sopa de azeite para fritar os pães
Meia unidade de pepino
1 unidade de cebola-roxa pequena
Meia unidade de pimentão amarelo
200 gramas de tomate-cereja
2 unidades de dentes de alho picados
1 colher de sopa de alcaparras
Meia xícara de folhas manjericão fresco
2 colheres de chá de vinagre balsâmico
Pimenta-do-reino a gosto
Flor de sal para servir
2 colheres de sopa de azeite para refogar o alho e as alcaparras
LEIA TAMBÉM
Sopa de brócolis; veja como fazer
Quiche de bacalhau; confira modo de preparo
Modo de Preparo
- Pique os pães franceses em cubos. Em uma frigideira grande e larga, regue com as três colheres de azeite. Leve ao fogo para aquecer.
- Salteie os pães até ficarem dourados e crocantes (não faz mal se queimarem um pouquinho) entre 3 e 5 minutos no fogo. Reserve.
- Pique o pepino e o pimentão em cubos pequenos. Descasque e pique a cebola-roxa em meia-lua.
- Transfira para um bowl com água gelada para tirar a acidez da cebola por cerca de 20 minutos.
- Pique os tomates-cerejas ao meio. Passe tudo para um bowl. Em uma frigideira, adicione as duas colheres de azeite e leve ao fogo para aquecer.
- Adicione o alho e as alcaparras, refogue bem e transfira também para o bowl com os outros ingredientes.
- Escorra a água da cebola e passe a cebola para o bowl. Acrescente o manjericão, o azeite, o vinagre, o pão e a pimenta-do-reino a gosto.
- Misture bem para que o pão incorpore os sabores. Sirva com flor de sal.
LEIA MAIS
