Ideal para incrementar seu cardápio de almoço ou jantar, a polenta grelhada leva poucos ingredientes e tem um modo de preparo simples. O prato também é uma ótima alternativa para servir de entrada. Confira o passo a passo abaixo:
INGREDIENTES
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- 500 g de farinha de milho;
- 1 litro de água;
- 250 g de queijo minas padrão;
- 50 g de manteiga;
- 5 fatias de bacon;
- Sal a gosto.
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MODO DE PREPARO
- Em uma panela acrescente a água e leve ao fogo até que ferva. Quando levantar fervura, coloque a farinha de milho e vá mexendo;
- Retire do fogo para poder mexer bem até se tornar uma massa pesada e firme. Mexa a massa pressionando nas laterais da panela até que dissolva por completo todos os caroços. Volte a polenta ao fogo e deixe borbulhar;
- Mexendo de vez em quando. Quando a polenta já estiver completamente lisa, coloque o sal a gosto;
- Abaixe o fogo e deixe cozinhar por no mínimo uma hora. E sempre que lembrar, mexa novamente. Com o passar do tempo a polenta criará uma casca grossa no fundo da panela e nas laterais;
- Enquanto a polenta está no processo de cozimento, coloque na grela da churrasqueira as fatias de bacon e deixe assar até que estejam bem torradinhas;
- Retire o bacon da grelha e deixe esfriar. Corte o queijo em cubos pequenos e reserve. Com o bacon já frio, pique em pedacinhos e reserve;
- Observe se a polenta já está soltando da panela e exalando o cheirinho de cozida. Quando a polenta começar a soltar completamente da panela, será o momento de adicionar o queijo e o bacon;
- Retire do fogo e adicione o queijo e o bacon, misture bem e coloque em um refratário para esfriar. Cubra com um pano de prato. Quando a polenta já estiver fria, corte em fatias grossas;
- Pincele a manteiga nas fatias ou uma gordura de sua preferência. Leve até a grelha para gratinar. Este processo também pode ser feito em uma frigideira;
- Deixando fritar até criar uma casquinha bem moreninha;
- Retire da churrasqueira ou frigideira.
Pronto. Agora é só servir!
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