A salada de repolho com molho de iogurte é uma opção saudável para o seu almoço ou jantar. Esse prato é simples, prático e bastante barato de fazer. Você vai precisar basicamente de repolho roxo, maçã e iogurte natural. Confira a lista completa de ingredientes e o modo de preparo abaixo:
INGREDIENTES
-300 g de repolho roxo;
-1 laranja;
-Punhado de hortelã fresco;
-1 pepino;
-1 maçã;
-50 g de nozes;
-½ limão;
-30 g de uvas-passas;
-Sal a gosto.
Para o molho:
-2 colheres (sopa) de azeite;
-2 potes de iogurte natural;
-½ limão;
-Sal a gosto.
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MOLHO
Para o molho:
-Coloque o iogurte em um coador de papel para café e deixe na geladeira por cerca de 2h, para drenar o soro;
-Em seguida, depois de drenar, acrescente o azeite, suco do limão e acerte o sal. Reserve na geladeira.
Para a salada:
-Coloque a uva passa para hidratar em um potinho com o suco de laranja e reserve na geladeira;
-Corte o repolho em tirinhas finas;
-Transfira para um escorredor, lave bem sob água corrente e seque o repolho;
-Descasque o pepino, corte ao meio e retire as sementes;
-Em seguida corte em pedacinhos pequenos;
-Descasque a maçã, retire a semente, corte em cubinhos, e transfira para uma tigela;
-Adicione ½ limão na maçã para evitar que ela escureça;
-Pique grosseiramente as nozes e as folhas de hortelã;
-Descarte o suco de laranja da uva e transfira todos os ingredientes para uma tigela, acrescente o molho e misture;
E pronto! Agora é só corrigir o tempero e consumir!
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