Ana Maria Braga fez para seus convidados no “Mais Você” uma deliciosa sobremesa imperial feita com sorvete e frutas cristalizadas, sendo uma opção ideal para ocasiões especiais em dias mais quentes. Aprenda o passo a passo da receita que demora 45 minutos para ser realizada:
INGREDIENTES
– 1 litro de sorvete de creme amolecido
– ¼ de xícara de chá de água (60 ml)
– 3 colheres de sopa de açúcar
– ½ xícara de chá de mel
– 2 claras
– ½ envelope de gelatina em pó incolor (6 gramas) hidratada e dissolvida conforme instruções da embalagem
– 1 xícara de chá de creme de leite fresco gelado batido em chantili com ¼ de xícara de chá de açúcar
– ½ xícara de chá de frutas cristalizadas
– ½ xícara de chá de cerejas em calda escorridas em metades
VEJA TAMBÉM
Bolo de chocolate com ganache da Ana Maria: Veja como fazer
Biscoito de arroz sem glúten da Ana Maria: veja como fazer
MODO DE PREPARO
– Forre uma forma de bolo inglês (28 x 10 x 6,5 cm) com um plástico grande (deixe sobras nas laterais);
– Espalhe o sorvete uniformemente pelo fundo e pelas laterais com uma colher;
– Mantenha uma camada compacta de aproximadamente 1,5 cm de espessura;
– Cubra com as sobras de plástico e leve ao freezer por 30 minutos até endurecer;
– Misture por aproximadamente 8 minutos a água com o açúcar e o mel e leve ao fogo médio, sem mexer, até formar uma calda fina;
– Deixe amornar;
– Bata as claras em neve firme e, sem parar de bater, acrescente a calda morna em fio;
– Continue batendo até formar um suspiro fofo;
– Junte a gelatina hidratada e dissolvida;
– Bata até esfriar totalmente;
– Sem bater, incorpore o chantili, as frutas cristalizadas e a cereja delicadamente;
– Preencha a fôrma forrada com sorvete com essa mistura;
– Nivele a superfície igualmente;
– Cubra e deixe no freezer por 8 horas antes de desenformar;
– Sirva decorada a gosto.
VEJA MAIS
Rony revela inspiração em Luis Suárez para ser o centroavante no Palmeiras: “O estudei muito”
