Em 2019, o ícone da culinária na televisão brasileira, Palmirinha Onofre, participou do “Mais Você” (EPTV/ TV Globo) ao lado de Ana Maria Braga, com quem trabalhou nos anos 1990 no programa “Note e Anote” da TV Record. Na ocasião, a Vovó explicou que a receita de sonhos era uma das mais importantes de toda a sua carreira. No último domingo (7), a apresentadora morreu, mas Ana Maria reviveu uma série de receitas icônicas da amiga nos stories. Confira a lista completa de ingredientes e o modo de preparo abaixo:
INGREDIENTES
Para a massa:
-3 tabletes de fermento biológico fresco (45 g);
-250 ml de leite;
-5 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente);
-1 colher (café) de sal
-2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
-3 ovos levemente batidos;
-Óleo para fritar;
-4 colheres (sopa) de açúcar;
-Açúcar com canela para envolver.
Para o recheio:
-500 ml de leite;
-2 colheres (sopa) rasas de manteiga;
-1 xícara (chá) bem cheia de açúcar (200 g);
-Raspas de limão a gosto;
-4 gemas peneiradas;
-3 colheres (sopa) de farinha de trigo.
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MODO DE PREPARO
Para a massa:
-Dissolva o fermento e o sal no leite e adicione o açúcar, a manteiga e o ovo batido;
-Aos poucos, vá acrescente a farinha, enquanto amassa, até desgrudar das mãos;
-Em seguida, sove bem, cubra e deixe crescer até dobrar o volume (uns 40 minutos);
-Modele bolas com 50 a 60 g da massa e disponha em assadeiras untadas e enfarinhadas, deixando espaço entre uma e outra;
-Espere crescer até dobrar o volume novamente e frite, poucas por vez, em óleo não muito quente até dourarem;
-Deixe escorrer sobre papel absorvente, envolva em açúcar com canela e abra ao meio para rechear.
Para o recheio:
-Misture os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar;
-Se preferir mais cremoso, afine com creme de leite.
E pronto! Agora é só aproveitar!
*Com informações de Ana Maria Braga.
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