O strudel é um doce de origem alemã, feito com massa folhada. A receita original, ainda muito consumida na Europa, tinha o recheio de maçã, mas nesta nova versão, o strudel é recheado com morango e coco. O doce, além de delicioso, irá trazer mais variedade ao seu cardápio, como sobremesa ou lanche da tarde.
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INGREDIENTES
- 300 g de farinha de trigo;
- 150 ml de água;
- 50 g de açúcar;
- 50 g de banha
- 100 g de coco ralado;
- 250 g de ricota;
- 8 colheres de sopa de açúcar;
- Raspas de limão;
- 150 g de amêndoas picadas;
- 2 ovos;
- 250 g de morango;
- 3 colheres de sopa de manteiga;
- 50 g de bolacha maria.
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MODO DE PREPARO
- Em uma mesa, coloque a farinha e faça um círculo no meio;
- Nesse círculo, adicione o açúcar e a banha;
- Misture os ingredientes e vá acrescentando água aos poucos;
- Vá sovando a massa até ficar homogênea e lisa;
- Deixe a massa descansar por 15 minutos, coberta com um plástico filme;
- Em uma tigela, coloque a ricota, o açúcar, as raspas de limão, as amêndoas, o ovo, os biscoitos batidos no liquidificador, o coco ralado e os morangos picados e misture tudo;
- Em uma superfície limpa e seca, polvilhe farinha de trigo, coloque um pano e abra a massa sobre o pano;
- Pincele a manteiga derretida, espalhe o recheio na massa e, com a ajuda do pano, feche a massa pelas extremidades;
- Coloque a massa em uma forma untada, pincele um ovo batido e leve para assar no forno a 180 graus por 50 minutos ou até dourar;
- Ao retirar do forno, polvilhe açúcar de confeiteiro.
Receita pronta. Agora é só servir!
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