A tapioca com brigadeiro suave e morango é uma receita que aproveita a massa de tapioca para fazer um doce maravilhoso com chocolate e fruta. Saiba o passo a passo da receita que demora 1h10 para ser completamente finalizada:
INGREDIENTES
Montagem
– 350 g de polvilho doce
– 1 litro de água
– 1 pitada de sal
– 1 caixinha de morangos fatiados para rechear
Brigadeiro suave
– 1 lata de leite condensado
– 1 caixinha de creme de leite (200 g)
– 1 colher (sopa) de manteiga
– 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
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MODO DE PREPARO
Tapioca
– Deixe o polvilho de molho na água por 8 horas ou de um dia para outro;
– Escorra a água e transporte a massa sobre um pano de prato seco dobrado;
– Quebre em pedaços relativamente grandes, cubra com outro pano de prato dobrado e deixe secar por umas proximamente 3 horas;
– Passe a massa por uma peneira fina, esfregando as pedras contra o aramado;
– Junte a pitada de sal e misture bem.
Montagem
– Leve uma frigideira rasa com cerca de 20 cm de diâmetro ao fogo baixo;
– Espalhe 2 a 3 colheres de sopa cheias de tapioca no fundo (cerca de 50 g);
– Espere cozinhar de um lado e vire para cozinhar do outro, cuidado para não queimar;
– Espalhe um pouco de brigadeiro ainda morno sobre metade da tapioca, cubra com morango fatiado e dobre ao meio e sirva.
Brigadeiro suave
– Leve os ingredientes ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e adquirir consistência um pouco mais mole do que de doce de colher;
– Transfira para um refratário e utilize morno.
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