Espetinho e tilápia, uma dupla que à primeira vista pode parecer inusitada, mas na realidade, é uma alternativa bem interessante para saborear e diversificar o paladar.
O peixe é rico em ômega 3, uma gordura boa para o organismo. Então, nada melhor que aproveitar essa vantagem e preparar petiscos com esse tipo de carne para comer em casa ou até mesmo para vender no seu ponto de espetinho.
Confira o passo a passo:
INGREDIENTES
500 g de filé de Tilápia
2 litros de óleo
Cheiro verde
1 cabeça de alho
Tomilho
4 limões
6 folhas de louro
Amido de milho (Maizena)
Páprica defumada
Pimenta do reino
Azeite
Sal
100 g de azeitona preta fatiada
Tomates cereja
1 cebola grande
1 pacote de espetinhos de madeira
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MODO DE PREPARO
Corte a tilápia em cubos;
Depois, corte a cebola em pedaços quadrados;
Em um liquidificador, bata o suco de limão, meia xícara de azeite, cheiro verde, cinco dentes de alho, as folhas de louro, um galho de tomilho, uma colher de páprica defumada, pimenta do reino a gosto e uma colher de sopa de sal.
Em seguida, monte os espetinhos intercalando:
– dois pedaços de tilápia, uma fatia de cebola, duas fatias de azeitona, dois pedaços de tilápia.
– dois pedaços de tilápia, uma fatia de cebola, um tomate cereja, dois pedaços de tilápia.
Coloque os espetinhos em uma forma e jogue por cima o tempero preparado no liquidificador;
Deixe marinar por pelo menos 1h (quanto mais melhor);
Depois, aqueça o óleo em uma panela que caiba os espetinhos;
Passe os espetinhos no amido de milho e frite de um a três por vez;
Coloque os espetinhos em um recipiente com papel para tirar o excesso de óleo;
Espere esfriar e sirva!
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