As festas de final de ano, que contam com eventos corporativos, confraternizações e ceias, somadas à Copa do Mundo, devem dar um grande impulso para os restaurantes e bares da região de Campinas nos últimos dois meses do ano, de acordo com a Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes). Um levantamento da entidade, realizado com os associados de 50 cidades do interior de São Paulo, incluindo Campinas, aponta alta de 50% no movimento na comparação com os meses normais.
A forte demanda também vai resultar na geração de cerca de 12 mil vagas temporárias nos meses de novembro e dezembro, segundo informou a associação. De acordo com a Abrasel, as festas de final de ano representam o período mais importante do ano para o setor de alimentação fora do lar, superando os dias dos Namorados e das Mães em volume de vendas.
“Neste ano, os dois últimos meses vão ser ainda mais fortes em decorrência de um evento fora de época, como a Copa do Mundo, somando dois fatores importantes para o setor. A estimativa de 50% no aumento das vendas é uma média de todo o setor, sendo que em vários estabelecimentos este índice poderá até dobrar, dependo do tamanho e estrutura de cada restaurante ou bar”, explica Matheus Mason, presidente da Abrasel Regional Campinas.
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MÃO DE OBRA TEMPORÁRIA
A forte demanda esperada vem acompanhada da contratação de mão de obra temporária. “Cerca de 12 mil empregos temporários para garçons e pessoal de cozinha, que representam 30% do quadro de pessoal do nosso setor, deverão ser gerados nos 50 municípios de nossa base de representatividade para dar conta do atendimento ao público dentro das casas e na preparação de ceias e encomendas”, comenta o presidente da associação.
ALIMENTAÇÃO FORA DO LAR
Ainda de acordo com o estudo, o setor de alimentação fora do lar é um dos mais importantes para a economia. Somente na RMC (Região Metropolitana de Campinas), este segmento conta com cerca de 43,3 mil estabelecimentos em funcionamento. Ele é um dos maiores geradores de empregos, com mais de 60 mil postos de trabalhos diretos, e outros milhares de indiretos, número expressivo e importante para a economia regional, que a exemplo do País, passa por um momento de crise de desemprego.
O empresário Edward Bilton, dono do restaurante Floresta Cultura, está otimista. Mesmo sendo o primeiro ano da casa a receber as festas de final de ano e Copa do Mundo, ele projeta uma demanda de 50% sobre os dias normais de funcionamento. “Tanto que investimos cerca de R$ 500 mil somente em equipamentos para estes eventos e vamos esperar até o meio do mês de novembro para ver a necessidade contratações de temporários”.
Devido à demanda de final de ano, quando espera um aumento de pelo menos 20%, Sérgio De Simone, proprietário do Rancho Colonial Gril, já contratou 9 temporários, sendo cinco para a unidade do Parque Industrial e quatro no Campinas Shopping. “Contratamos com um mês de antecedência para treinar a equipe e deixar tudo pronto para novembro”, relata.
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