Algumas regiões da cidade de São Paulo estão sem energia elétrica há mais de 40 horas. O prazo para o reestabelecimento completo é até terça-feira (7), segundo a Enel, responsável pelo serviço na capital paulista. Cerca de 1 milhão de clientes seguem sem luz, em função dos estragos provocados pelas fortes chuvas que atingiram a cidade durante o feriado prolongado. As regiões mais afetadas são as zonas sul e oeste.
Além de todo o transtorno causado pela falta de energia elétrica, as famílias ainda enfrentam outro problema: os alimentos que estão na geladeira e podem estragar com o longo tempo em que o eletrodoméstico está desligado.
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O descongelamento inesperado dos itens pode levar não apenas ao desperdício, como também a malefícios à saúde devido a contaminações provocadas pela proliferação de micro-organismos em temperatura ambiente.
Segundo o Ministério da Saúde, temperaturas entre 5ºC e 60ºC permitem a proliferação de patógenos – abaixo disso, os microorganismos ficam inativos. Já em temperaturas superiores, eles são eliminados com o calor. Abaixo, veja algumas dicas para manter a temperatura da geladeira enquando não há fornecimento de energia elétrica.
Evite abrir
Abrir a geladeira força a perda de temperatura. Portanto, a dica aqui é simples: evite o abre e fecha e tente manter a caixa vedada o maior tempo possível.
O Ministério da Saúde afirma que, com portas fechadas, a temperatura pode ser conservada por até 4 horas na geladeira e até 24 horas no congelador.
Compre blocos de gelo
Para ajudar na conservação da temperatura, uma recomendação do ministério é comprar blocos de gelo. Outra possibilidade é recorrer a isopor e coolers para armazenar os alimentos.
Nesse caso, atente-se para evitar que os blocos de gelo derretam Prepare-se para repor, se necessário.
“Vale lembrar que, se algum alimento esteve por mais de 2 horas exposto a temperatura acima de 5°C, este deve ser jogado fora”, diz o Ministério da Saúde.
Descarte alimentos estragados
Aqui, a regra também é clara: jogue fora todo e qualquer alimento perecível (carne, frango, peixe e ovo) que possa ter ficado mais de duas horas a uma temperatura acima de 5ºC.
Tampouco se deixe levar pelo aspecto ou cheiro dos alimentos – não ter “cara” de mofado não significa que está apto para o consumo.
Capriche no cozimento
Se for consumir algum alimento ou marmita que estava na geladeira durante a falta de energia, atente-se para a exposição de até duas horas em temperatura ambiente – mais que isso, o descarte deve ser feito. Do contrário, o consumo está liberado.
Quando for esquentar o prato, lembre-se de fazê-lo no fogão e caprichar bem no calor, que ajuda a matar os micro-organismos. O microoondas não é o meio mais adequado, visto que o cozimento não é uniforme.
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