O Federal Bar é o grande vencedor do Comida di Buteco 2024 em Ribeirão Preto. O resultado do concurso foi anunciado na noite desta quarta-feira (29). Essa é a segunda vez que o bar participa da competição.
Localizada na rua Daniel Kujawski, 930, no Jardim Jardim Macedo, o prato do bar campeão foi o Rabicó Enrolado – bolinho de mandioca e pernil desfiado, empanado na farinha panko, acompanhado de molho de alho e molho chimichurri.
Agora, o Federal Bar, eleito o Melhor Buteco de Ribeirão Preto, participa da disputa nacional pelo título de Melhor Buteco do Brasil.
Em segundo lugar ficou o Mares Peixe Bar, que fica nos Campos Elíseos. Já o terceiro colocado é o Bar do Primo (Rei da Beringela), que fica no Centro. A 14ª edição do concurso teve duração de 24 dias e contou com 27 participantes.
Como foi a votação?
O Comida di Buteco elegeu o campeão através da votação do público e de um corpo de jurados que avaliaram quatro categorias:
- Petisco
- Temperatura da bebida
- Atendimento
- Higiene do bar
O público visitou os bares participantes, provou o petisco do concurso e através da cédula de votação avaliou o estabelecimento. Contudo, de maneira paralela, um corpo de jurados especializados fez as mesmas avaliações.
O petisco apresentado leva 70% do peso da nota e as demais categorias 10% cada uma. O voto do público vale 50% do peso total e dos jurados os outros 50%.
Confira todos os participantes do Comida di Buteco 2024
Aquíferos Bar
- Petisco: Banavite – Ceviche de banana-da-terra, pimenta-dedo-de-moça, cebola roxa, cheiro verde e condimentada com especiarias, acompanhada de chips de batata-doce.
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Bar A Toca
- Petisco: Entocado – Bolinhos de costela recheados com queijo provolone. Acompanha geleia de pimenta.
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Bar da Dona Celina
- Petisco: Caipirinha – Dadinhos de fubá com carne de sol e queijo parmesão, servidos com molho de pimenta biquinho.
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Bar da Patroa
- Petisco: Bolinho da Patroa – Bolinho com massa de abóbora cabotiá com costela suína recheado com catupiry
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Bar do Gil
- Petisco: Nordestina – ‘Empada’ recheada com creme a base de leite, queijo coalho e carne seca, acompanhada de geleia de pimenta.
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Bar do Jefferson
- Petisco: Ponto e Vírgula do Jeffin – Dupla de croquetes de carne com azeitona e bacon e coxinha recheada com mortadela e queijo meia cura servidos com molho de mostarda dijon e barbecue picante.
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Bar Dona Helena
- Petisco: Kininho – Cestinha de quibe assado recheado com calabresa, cebola e coberto com requeijão e parmesão gratinado, decorado com pimenta biquinho e uma folha de salsa.
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Bar Empório Paulistano
- Petisco: O Furioso – Bolinhos de costela bovina servidos com molho de queijos (queijo prato e provolone) e conserva de pimentas da casa.
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BarBaridade Espeto & Bar
- Petisco: Sexta Esquina – Bruschettas de Cupim desfiado acompanhadas de broto de beterraba
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Beringelas Bar
- Petisco: Wai – Pão Recheado com linguiça caseira suína, lascas de pernil assado, vinagrete, alface roxa e requeijão, Acompanha molho artesanal de mostarda e geleia de abacaxi com nozes
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Buteco da Lu
- Petisco: Arretadinho – Croquete de massa de batata com carne seca desfiada, recheado com queijo coalho e bacon. Acompanha molhos: Sweet chilli e de mostarda amarela.
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Buteco do Maranhão e Cia
- Petisco: Porco atropelado – Bolinho de massa de linguiça acompanhado de geleia de pimenta.
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Buteco Dubrodi
- Petisco: Moela Dubrodi – Tartar de Moela ao molho vermelho servido com torradinhas.
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Choperia Dus Mineiros
- Petisco: Sabor da Roça – Croquete feito com pernil de porco recheado com queijo muçarela empanado com torresmo.
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Dimais Espetos Bar
- Petisco: Delicia’s da Casa – Costelinha suína servida com medalhões de quiabo e mandioca frita. Acompanha molho barbecue com goiabada, molho de pimenta e molho de alho.
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Empório Mobiglia
- Petisco: Italianinho – Polpetone recheado com mussarela, regado no molho ao sugo. Acompanha polenta frita e farofa crocante de bacon
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Esquina do Zé
- Petisco: Ceviche do Zé – Iscas de Saint Peter marinadas no limão e temperadas com cebola roxa e pimenta-dedo-de-moça. Acompanha chips da casa.
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Fazendeiro Grill
- Petisco: Cupim Roll – Rocambole de cupim recheado com queijo mussarela e rúcula. Acompanha molho do Zé.
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Federal Bar
- Petisco: Rabicó Enrolado – Bolinho de mandioca e pernil desfiado, empanado na farinha panko. Acompanha molho de alho e molho chimichurri
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Garrafão Estudio Bar
- Petisco: Garrafinhas Recheadas – Pastéis recheados com pernil desfiado marinado na cerveja em formato de garrafinhas, acompanhado de geleia de morango e geleia de pimenta-dedo-de-moça.
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Mares Peixe Bar
- Petisco: Deixa a Onda te Levar – Filé de saint peter temperado e recheado com queijo provolone, empanado e frito, acompanhado de molho da casa.
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Mister Gourmet Pub&Bar
- Petisco: Enrabado – Canudinhos recheados com rabada e cream cheese, acompanhados de farofa de bacon com agrião.
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Ponto Alto Bar
- Petisco: Nega de Saturno – Bolinho de arroz com linguiça artesanal recheado com queijo mussarela e anel de cebola empanado em volta dando o formato de Saturno. Acompanha geleia de pimenta e tomate confitado.
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Primo (O Rei da Beringela)
- Petisco: Porcombole da Patroa – Rocambole de pernil assado recheado de espinafre refogado com bacon picado no azeite de oliva, queijo, vinagrete de azeitona preta e especiarias. Acompanha molho de maçã.
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Spetus di Butecus
- Petisco: Sushi Caipira – Lâminas de berinjela recheado com mussarela e pedaços e coalho, empanados com farinha de rosca e trigo.
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Toco’s Bar
- Petisco: Cabocala – Bolinho de cabotiá recheado com calabresa e catupiry
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Varanda do Espeto
- Petisco: Polpeta da Varanda – Espeto de polpetas com batata-doce servidos com molho de queijo gorgonzola e catupiry.
SAIBA MAIS
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