O filé à cubana já foi um prato extremamente popular nas décadas de 80 e 90. A receita consiste em bife à milanesa, arroz, banana à milanesa e batata palha. Mas, dessa vez, Zé Almiro faz diferente e prepara o prato à moda do churrasqueiro!
Assista ao vídeo abaixo para ver o passo a passo do mestre:
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INGREDIENTES
– 500g de miolo de alcatra;
– Sal;
– Pimenta do reino;
– 20g de Manteiga;
– Farinha panko.
ARROZ À GREGA
– 500g de arroz;
– Azeite;
– 1/2 pimentão amarelo;
– 1/2 pimentão vermelho;
– 1 cenoura;
– 1/2 cebola;
– 100g de ervilhas;
– 100g de milho verde;
– Sal;
– Pimenta do reino;
– Banana;
– Ovos;
– Batata frita.
MODO DE PREPARO
-Corte bifes de alcatra;
-Tempere com sal, pimenta do reino e leve à churrasqueira;
-Grelhe também os legumes e espere a carne selar nos dois lados;
-Prepare o arroz com os legumes, cebolas e milho verde;
-Tempere com sal, pimenta do reino e azeite;
-Grelhe a banana;
-Pincele a carne com manteiga e empane com farinha;
-Coloque a carne na grelha novamente e retire quando dourar;
-Frite ovo;
-Misture todos os ingredientes.
E pronto! Agora é só aproveitar essa receita saborosa!
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