No programa Churrasqueadas (EPTV/TV Globo), o churrasqueiro Zé Almiro ensinou como fazer um delicioso churrasco de pastel, com a massa da tradicional receita sendo substituída por acém. A carne é acompanhamento de salada de repolho. Veja o passo a passo e o vídeo da receita abaixo:
INGREDIENTES
Pastel feito com carne
– 1kg de acém moído
– Sal
– Pimenta do reino
Salada de repolho
– 1/4 de repolho
– 2 tomates
– Sal
– Pimenta do reino
– 1/2 xícara de azeite
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MODO DE PREPARO
Pastel feito com carne
– Coloque o acém moído em um pote com sal e pimenta-do-reino a gosto;
– Transfira o acém misturado com os ingredientes para um saco plástico;
– Com um rolo, amasse o acém para que ele fique distribuído por todo o plástico;
– Corte o plástico com uma faca com cuidado para retirar o acém de dentro dele sem que ele se desenforme;
– Corte com ajuda de uma tampa de panela a carne para formar o desenho de uma massa;
– No centro da massa de carne restante, adicione os ingredientes para o pastel a escolha;
– Com ajuda do plástico restante, feche a massa cobrindo os ingredientes adicionados;
– Leve a massa de carne com os ingredientes para uma churrasqueira e deixe assar dos dois lados;
– Retire, espere esfriar um pouco, e sirva;
Salada de repolho
– Corte o repolho em pequenos pedacinhos grossamente;
– Corte o tomate da mesma forma;
– Adicione os dois em um pote;
– Recheie com orégano, azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto;
– Finalize com suco de limão;
– Misture tudo muito bem;
– Sirva junto com os pastéis.
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