Para celebrar o Dia da Pizza, nesta segunda-feira (10), o churrasqueiro Zé Almiro, do programa Churrasqueadas, trouxe uma receita de dar água na boca! Ele vai te ensinar a preparar uma versão do clássico prato italiano com massa de costelinha de porco moída recheada com molho barbecue! Confira o passo a passo a seguir:  

INGREDIENTES
– 1,5 kg de costelinha suína
– 30 g de creme de cebola
– Sal
– Pimenta-do-reino
– Molho barbecue
– 100 g de mussarela
– 1 tomate
– Orégano
– Azeitonas sem caroço
– Pimenta dedo de moça
– Azeite  

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MODO DE PREPARO
– Moa a costelinha em casa ou peça para desossar no açougue. Se não tiver moedor, corte a costelinha em tiras, retire os ossos da peça com a faca e corte em cubos bem pequenos;
– Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto;
– Para dar liga na carne, acrescente o creme de cebola;
– Misture bem com as mãos até obter uma massa uniforme;
– Passe um fio de azeite em uma forma redonda e modele a massa em formato de pizza;
– Leve para assar os dois lados da massa de costelinha (sem a forma) no braseiro médio (40 cm acima da brasa);
– Quando um lado estiver assado, retire a massa da grelha com uma espátula de pizza e coloque em uma tábua;
– No lado assado, espalhe o molho barbecue, as fatias de mussarela, as rodelas de tomate maduro, as azeitonas fatiadas e as tiras de pimenta-dedo-de-moça sem semente;
– Finalize com orégano e azeite;
– Retorne a pizza para a grelha, para terminar de assar o outro lado;
– Quando o queijo derreter é só servir!  

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