A sobrecoxa recheada ganhou uma fórmula nova com o Zé Almiro, do Churrasqueadas (EPTV/TV Globo). Nesta receita, você aprende com o mestre do churrasco a fazer uma sobrecoxa na churrasqueira com o acompanhamento de cebola caramelizada. Veja o passo a passo:
Clique no vídeo abaixo para conferir a receita:
INGREDIENTES
Sobrecoxa
– 1kg de sobrecoxa de frango com chimichurri Perdigão na Brasa
– 100g de queijo prato
– 100g de bacon
Cebola Caramelizada
– 500g de mini cebola
– Sal
– Azeite
– Pimenta do reino
– 1 col. de sopa de chimichurri
– 50g de manteiga
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MODO DE PREPARO
Sobrecoxa
– Retire o osso da sobrecoxa e deixe somente a carne
– Abra a carne restante e recheie com queijo e bacon em cubos
– Enrole a carne no recheio e amarre com um barbante para fixar
– Leve à churrasqueira em um espeto e asse de todos os lados
Cebola caramelizada
– Esquente uma panela no fogo alto
– Adicione um pedaço de manteiga na panela para derreter
– Enquanto isso corte uma cebola em pedaços generosos e adicione em uma cumbuca
– Adicione na cumbuca um fio de azeite generoso, junto com sal, pimenta do reino e chimichurri a gosto
– Adicione a cebola na panela com a manteiga derretida
– Vire de todos os lados para que a cebola seja inteira caramelizada
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