O Churrasqueiro Zé Almiro trás um delicioso arroz de ossobuco. Esse corte é a canela do boi, um músculo, que se for feito da forma correta fica macio e saboroso. Confira como fazer a receita com ingredientes e o modo de preparo abaixo: 

INGREDIENTES
– 2 kg de ossobuco
– Azeite
– Pimenta do reino
– Sal
– Alecrim
– 8 dentes de alho
– 2 cebolas
– 300ml de cerveja preta
– 100g de manteiga
– 3 xícara de arroz
– 1 talo de alho poró
– 1 taça de vinho branco seco
– 1 col. de sopa de açafrão
– 1 col. de sopa de páprica
– 100g de queijo parmesão
– Água  

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MODO DE PREPARO
– Pegue o ossobuco cortado e tempere com azeite, sal, pimenta do reino, cebola, alho e ervas da sua preferência.
– Após misturar todo tempero na carne regue com cerveja preta.
– Abra o papel alumínio e monte o ossobuco por cima dele, junto com os temperos, e embrulhe
– Coloque o embrulho numa forma e leve para assar
– Para preparar o arroz coloque a manteiga numa panela para derreter e acrescente um fio de azeite
– Coloque a cebola e o alho picado, quando dourar coloque o arroz e refogue
– Pique o alho poró em rodelas, adicione no arroz e mexa bem
– Despeje o vinho branco, misture bem, adicione pimenta do reino e misture até o vinho evaporar
– Adicione a água até cobrir o arroz, adicione o sal, colorau, açafrão, os temperos de sua preferência
– Pegue o ossobuco já assado e coloque no arroz enquanto ele cozinha.
– Espere o arroz terminar de cozinhar e para finalizar adicione o queijo parmesão, manteiga e cheiro verde
– E está pronto para saborear! 

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