Ninguém pode negar que o torresmo é o petisco mais querido do Brasil, não é mesmo? Pois o chef Zé Almiro vai revelar todos os segredos de como preparar a iguaria, de modo que fique bem crocante e sequinha.
Mas é importante ter em mente que existem dois tipos de torresmo que podem ser preparados a pururuca, a panceta e a pele com toucinho, que por sua vez possibilitam três formas diferentes de preparo.
Assista ao vídeo e aprenda a preparar o tradicional torresmo de buteco:
VEJA TAMBÉM
Peito bovino gaúcho: Aprenda a fazer esse corte com o Churrasqueadas
Churrasqueadas: Confira como preparar um delicioso hambúrguer de picanha defumado
INGREDIENTES
– 1kg de barriga suína (panceta)
– 1kg de toucinho
– Sal
– Pimenta do reino
– Limão
MODO DE PREPARO 1
– Separe a pele do toucinho;
– Em uma panela, frite o toucinho até que ele derreta;
– Em seguida, retire o toucinho e reserve;
– Desligue o fogo e deixe o óleo esfriar na panela;
– Depois, coloque a pele para fritar no óleo ainda frio;
– Frite a pele até o momento que ela começar pururucar;
– Desligue o fogo e retire o torresmo da panela, escorrendo o óleo;
– Deixe o torresmo esfriar.
– Tempere com sal e pimenta do reino;
– Frite novamente em gordura bem quente.
MODO DE PREPARO 2
– Em uma panela, frite a pele com toucinho;
– Quando começar a pururucar, retire o toucinho e deixe esfriar (Você pode levá-lo para geladeira).
– Tempere com sal e pimenta do reino;
– Frite novamente em gordura bem quente.
MODO DE PREPARO 3
– Em uma panela, frite a barriga suína, mexendo de vez em quando;
– Quando começar a pururucar, retire da panela e leve para a geladeira;
– Tempere com sal e pimenta do reino;
– Frite novamente em gordura bem quente.
LEIA MAIS
Escorpião: acidentes com o animal têm aumento; saiba como prevenir
*Sob supervisão de Marcos Andrade
